кухонное

[elinka]

Разорилась Купила сегодня лисички. Гостя ждем из Израиля, так сказать, незнакомого. Хочется приготовить чего-нибудь необычного. Полистала рецепты в сети, придется импровизировать. Или может у кого-нибудь есть идеи?

Comments

[art-of-arts.livejournal.com]

Sicilian Chanterelle and Salmon Stew

Recipe:

1 pound chanterelles, cleaned and thinly sliced
2 Tbsp flour
1/2 tsp salt
1/2 tsp Italian seasoning herbs
2 Tbsp olive oil
2 cloves garlic, minced
2 shallots, minced
2 cans(14.5 ounces each) vegetable or chicken broth
2 cups fresh cooked flaked salmon
2 cups baby spinach
2 Roma tomatoes, chopped
1 can ( 15 ounces) small white beans, rinsed and drained
1/4 cup sliced pitted black olives
1/4 cup snipped flat leaf parsley
1 Tbsp capers
1 Tbsp lemon juice
1/2 tsp lemon zest
1/2 tsp ground white pepper
garnish - crumbled fresh goat cheese

In a bowl mix the chanterelles, flour, salt and herbs; mix to coat. Heat the oil in a 4 quart pan over medium high heat. Add the chanterelles, garlic and shallots. Cook, stirring, for 3 minutes. Add the broth and simmer 5 minutes, then stir in the rest of the ingredients. Cook till the spinach is wilted, 1-2 minutes. Top each serving with goat cheese. Serves 4.

Serve with crusty bread or polenta.

[galkao.livejournal.com]

ГДЕ купила лисички???

[galkao.livejournal.com]

Так, слушай, тебе же, наверное, просто "грибные" рецепты нужны? То есть, там, где и с шампиньонами жареными неплохо, с лисичками однозначно будет не хуже?

Салат. Чернослив (или сушеная клюква, я ее предпочитаю, в любом супермаркете есть в отделе с "хлопьями"), куриные грудки, лук, грибы.

Слоями:
1. слой мелко нарезанного чернослива или сушеной клюквы (то и другое лучше предварительно замочить в теплой кипяченой воде)
2. Слой грибов, обжаренных с луком.
3. Слой "мяса" (отварные мелко нарезанные куриные грудки).
4. Слой грибов с луком или просто слой жареного лука
5. Вареное мелко покрошенное яйцо или сыр, или оба:-)

В оригинале почти каждый слой промазывается майонезом. Я предпочитаю без него, но при этом почти каждый слой надо подсаливать:-)

Lisichki?!

[(Anonymous)]

MAMA! you made lisichki!??! Oh mannn I missed a huge event! sigh. Can we do a rerun this Shabbat? :)

miss you; נשיקות!
--Talya